Blaffke Kaffeebar und Rösterei · 🇩🇪 Berlin
Weihnachtskaffee (Guatemala)
Taste Notes
Dried citrus fruitDried fruitToffee
Origin
Variety
Processing
Traceability
ProducerRené Méndez
About This Coffee
René Méndez – Finca Jolimex, Caturra (Guatemala, Huehuetenango). This washed microlot convinces with clear notes of dried citrus fruit, dried fruits and toffee. Grown at 1,550 m by small farmer René Méndez in Huehuetenango and fermented for 36–48 hours before being sun-dried for 6–8 days. This special coffee is grown in the mountains of Huehuetenango, Guatemala, by René Méndez on his small 1.3 hectare farm. The ripe cherries are carefully hand-picked, fermented for 36–48 hours, washed and then dried on patios. The result: a clean, sweetly balanced coffee.
Original roaster text
- Description
- René Méndez – Finca Jolimex, Caturra (Guatemala, Huehuetenango). Dieser gewaschene Microlot überzeugt mit klaren Noten von getrockneter Zitrusfrucht, Trockenfrüchten und Toffee. Angebaut auf 1.550 m von Kleinfarmer René Méndez in Huehuetenango und 36–48 Stunden fermentiert, bevor er 6–8 Tage sonnengetrocknet wird. Dieser besondere Kaffee wird in den Bergen von Huehuetenango, Guatemala, von René Méndez auf seiner kleinen Farm mit 1,3 Hektar angebaut. Die reifen Kirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt, 36–48 Stunden fermentiert, gewaschen und anschließend auf Patios getrocknet. Das Ergebnis: ein klarer, süß-balancierter Kaffee.
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