Filter Cafeina - Brasilien
84 pts
Taste Notes
Milk chocolateWalnutPlum
Origin
Variety
Processing
Roast
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LevelLight
Traceability
ProducerGrupo Cafeina (Cocatrel-Kooperative)
About This Coffee
The green coffee is dry (natural) processed and consists of the Yellow Catuai and Mundo Novo varieties. The coffee cherries are machine-picked and sorted by ripeness. The coffee is dried on patios for 7-10 days with regular turning until it reaches a moisture content of less than 12%. After 30 days of rest, it is hulled and delivered to the Cocatrel cooperative. The beans come from three producers of Grupo Cafeina.
Original roaster text
- Taste notes
- Milchschokolade, Walnuss, Pflaume
- Description
- Der Rohkaffee wird trocken (natural) aufbereitet und besteht aus den Varietäten Yellow Catuai und Mundo Novo. Die Kaffeekirschen werden maschinell gepflückt und nach Reifegrad getrennt. Der Kaffee wird auf Patios für 7-10 Tage unter regelmäßigem Wenden getrocknet, bis er eine Feuchtigkeit von weniger als 12% aufweist. Nach 30 Tagen Ruhe wird er geschält und an die Cocatrel-Kooperative geliefert. Die Bohnen stammen von drei Produzentinnen der Grupo Cafeina.
Available atblooming coffee roastery - lab & werksverkauf
€11.00 / 250g€4.40/100g
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