Costa Rica Musician Bach Raisin Honey Processed

Original roaster text

Name

哥斯大黎加 音樂家 巴哈 葡萄乾蜜處理

Taste notes

红酒, 葡萄, 樱桃, 蓝莓

Description

葡萄乾蜜處理是一種雙重發酵蜜處理的方式：先將咖啡果實曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮進行蜜處理發酵。在風味上發酵氣息會更濃郁，在果膠保存上也比其他蜜處理更高。這是一款咖啡甜度相當高的處理法，有著白酒般的口感和平衡的酸味，在風味上也有很濃郁的發酵氣息。