Leuchtfeuer Coffee · 🇩🇪 Wedel
Elipse Geisha · Finca Deborah
Taste Notes
FloralRosesJasmineSweetMild acidityRipe raspberries
Origin
Variety
Processing
Traceability
ProducerJamison Savage
About This Coffee
Sweet Geisha with an elegant and floral character. Intense sweetness and very mild acidity in the aftertaste. Fully ripe Geisha cherries with a BRIX value of 21-24. Anaerobic fermentation in nitrogen-filled tanks for approximately 50 hours with temperature and pH monitoring. Washed and dried on a three-stage drying bed system. Extended resting period under controlled conditions.
Original roaster text
- Description
- Lieblicher Geisha mit elegantem und blumigem Charakter. Intensive Süße und sehr milde Säure im Nachgeschmack. Vollreife Geisha-Kirschen mit BRIX-Wert 21-24. Anaerobe Fermentation in stickstoffgefüllten Tanks über ca. 50 Stunden mit Temperatur- und pH-Überwachung. Gewaschen und auf dreistufigem Trocknungsbettsystem getrocknet. Mehrwöchige Ruhezeit unter kontrollierten Bedingungen.
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