Machhörndl Kaffee · 🇩🇪 Nürnberg
Santuario natural
Taste Notes
Red appleMirabelleOrange
Origin
Variety
Processing
Roast
ProfileEspresso
LevelMedium-Dark
Traceability
ProducerSantuario
About This Coffee
The Santuario project began operating in Mexico in early 2017. The focus was initially on the Guadalupe Zaju farm and was later expanded to Ixhuatlán del Café in Veracruz. In mid-2019, the processing center in Ixhuatlán was completed, incorporating the experiences of Santuario in Colombia, Costa Rica, and Brazil. This center was specifically designed for the processing of high-quality specialty coffees from Central Mexico, especially from Veracruz.
Original roaster text
- Taste notes
- Roter Apfel, Mirabelle, Orange
- Description
- Das Santuario-Projekt nahm Anfang 2017 seinen Betrieb in Mexiko auf. Der Schwerpunkt lag zunächst auf der Farm Guadalupe Zaju und wurde später auf Ixhuatlán del Café in Veracruz ausgeweitet. Mitte 2019 wurde das Verarbeitungszentrum in Ixhuatlán fertiggestellt, in das die Erfahrungen von Santuario in Kolumbien, Costa Rica und Brasilien einflossen. Dieses Zentrum wurde speziell für die Verarbeitung hochwertiger Spezialitätenkaffees aus Zentralmexiko, insbesondere aus Veracruz, konzipiert.
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