Gentleman
About This Coffee
A truly noble bean from Thailand. Prune, rum and a bit of nougat. The ripe cherries are exclusively hand-picked, then floated in basins and wet depulped. The beans are fermented for 36 hours (a little longer or shorter depending on the weather and the time of the season). After that, the beans are washed so that any remaining fruit flesh or defective beans become visible and can be sorted out. For another 24 hours (+/- 12 hours depending on the weather), the beans come back into tiled basins with fresh water and are constantly stirred. After another wash, they come for 12 -22 days (depending on the weather and the time of the season). After at least 1 to a maximum of 4 months, the size sorting and preparations for shipping to Hamburg take place.
Original roaster text
- Taste notes
- Zwetschge, Rum, Nougat
- Description
- Eine wirklich edle Bohne aus Thailand. Zwetschge, Rum und ein bisschen Nougat. Die gereiften Kirschen werden ausschließlich von Hand gepflückt, anschließend in Becken geschwemmt und nass entpulpt. Fermentiert werden die Bohnen über 36 Stunden (je nach Wetterlage und Zeitpunkt der Saison auch etwas länger oder kürzer) mit niedrigem Wasserstand. Danach werden die Bohnen gewaschen und sodass restliches Fruchtfleisch oder defekte Bohnen sichtbar werden und aussortiert werden können. Für weitere 24 Stunden (+/-12 Std. je nach Wettersituation) kommen die Bohnen erneut in gefliesten Becken mit vollem Frischwasser und werden stetig umgerührt. Nach erneutem Waschen kommen sie für 12 -22 Tage (je nach Wetterlage und Zeitpunkt der Saison). Nach mindestens 1 bis maximal 4 Monaten finden die Größensortierung und die Vorbereitungen für den Versand nach Hamburg statt.
This coffee is sold out
Sold out since Jul 2026
Last listed at €11.50 / 250g
![●Thailand Cup Of Excellerence 2ND SOFT Coffee [C]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fen.takamura-coffee.com%2Fcdn%2Fshop%2Ffiles%2F4993199701680c1_1024x1024.jpg%3Fv%3D1760946274&w=3840&q=75)
