The Heights
About This Coffee
Silky-sweet, clear, and balanced – developed for the portafilter. The Heights is our specialty espresso for stable extractions and a clean, sweet cup. It combines chocolate & caramel with a bright, grape-citrus freshness. As a pure espresso, elegant and clear; in cappuccino/flat white, the sweetness remains present without dominating. Freshly roasted in Berlin. Flavor profile: Aromas: Caramel, brown sugar, milk chocolate. Fruit & Tea: bright citrus, red grape, fine Darjeeling hints. Mouthfeel: silky–medium-bodied, round & balanced. Finish: clean, sweet, and lasting. Blend & Origin: 80% Arabica · 20% Robusta. Colombia – Valle del Cauca (Washed): clear sweetness, caramel, brown sugar, grape. Ethiopia – Sidamo (Washed): citrus, floral-tea-like, fine & elegant. India – Kaapi (Washed): gentle chocolate base, creamy-smooth, provides body & stability. Why it convinces as espresso: Sweetness & Body: medium espresso roast for silky mouthfeel. Precise extraction: runs consistently and forgives minor setting errors. Milk-compatible: stands out pleasantly in milk drinks. Espresso recipes (Portafilter): Doppio (18 g → 36–40 g, 26–30 s, 92–93 °C) – classic, balanced. Ristretto (18 g → 32–34 g, 24–27 s, 93 °C) – denser, more chocolaty. Milk drinks: slightly finer grind + 1–2 s longer extraction for more sweetness. Why "The Heights"? Because it brings the elegance of high-altitude coffee into the cup as espresso: clear sweetness, bright freshness, and a clean, silky-round body with dense crema. Colombia provides structure and caramel/grape notes, Ethiopia brings citrus-tea accents, India grounds with gentle chocolate. Result: a precise specialty espresso that shines pure and remains sweet and balanced in cappuccino/flat white – light, clear, elevating.
Original roaster text
- Taste notes
- Karamell, Brauner Zucker, Milchschokolade, Helle Zitrus, Rote Traube, Darjeeling
- Description
- Seidig-süß, klar und ausgewogen – entwickelt für den Siebträger. The Heights ist unser Specialty-Espresso für stabile Bezüge und eine saubere, süße Tasse. Er verbindet Schokolade & Karamell mit einer hellen, traubig-zitrischen Frische. Als Espresso pur elegant und klar; in Cappuccino/Flat White bleibt die Süße präsent, ohne zu dominieren. Frisch in Berlin geröstet. Geschmacksprofil Aromen: Karamell, brauner Zucker, Milchschokolade Frucht & Tee: helle Zitrus, rote Traube, feine Darjeeling-Anklänge Mundgefühl: seidig–mittelkräftig, rund & ausgewogen Nachklang: sauber, süß und anhaltend Mischung & Herkunft 80 % Arabica · 20 % Robusta Kolumbien – Valle del Cauca (Washed): klare Süße, Karamell, brauner Zucker, Traube Äthiopien – Sidamo (Washed): zitrisch, floral-teeartig, fein & elegant Indien – Kaapi (Washed): sanfte Schokoladenbasis, cremig-smooth, sorgt für Körper & Stabilität Warum er als Espresso überzeugt Süße & Körper: mittlere Espressoröstung für seidiges Mundgefühl. Präzise Extraktion: läuft konsistent und verzeiht kleine Einstellfehler. Milchkompatibel: setzt sich im Milchgetränk angenehm durch. Espresso-Rezepte (Siebträger) Doppio (18 g → 36–40 g, 26–30 s, 92–93 °C) – klassisch, balanciert Ristretto (18 g → 32–34 g, 24–27 s, 93 °C) – dichter, schokoladiger Milchgetränke: leicht feineren Mahlgrad + 1–2 s längerer Bezug für mehr Süße Warum „The Heights“? Weil er die Eleganz der Höhenlagen als Espresso in die Tasse bringt: klare Süße, helle Frische und ein sauberer, seidig-runder Körper mit dichter Crema. Kolumbien liefert Struktur sowie Karamell-/Traubennoten, Äthiopien bringt zitrisch-teeige Akzente, Indien erdet mit sanfter Schokolade. Ergebnis: ein präziser Specialty-Espresso, der pur glänzt und in Cappuccino/Flat White süß und ausgewogen bleibt – leicht, klar, elevating.