Brasilien Espresso FAF RESERVE - Gringo Nordic Coffee Roaster
About This Coffee
Fazenda Ambiental Fortaleza is one of our most important producers, and we've collaborated with them since Gringo was founded. FAF, as the farm is called, works closely with several of its neighbors, who also happen to be some of Brazil's top coffee growers. In this bag, you'll find a blend of naturally processed microlots from these very producers. On the family-owned farms, the coffee cherries have been slowly dried on raised beds, the beans surrounded by their own fruit pulp. By combining beans with different characteristics, we get a coffee with soft and pleasant acidity, caramel-like sweetness, and a round, fruity tone with clear notes of chocolate and nuts. A coffee made for espresso! FELIPE CROCE Felipe works with regenerative farming methods, focusing on organic coffee production, biodiversity, and social responsibility. He's an amazing person and as good a friend as one could wish for. He serves as a mentor—and exporter—for the three producers in this espresso blend: CELSO MINUSSI On Celso's farm, diversity is truly prominent. Different Arabica varieties grow side by side, reflecting Celso's curiosity and experimental spirit. He enjoys testing new cultivars and exploring less common varieties in the region, constantly learning from each harvest. The Bourbon variety, included in this coffee, holds a special place in his heart. MILTON NOGUEIRA Milton (Miltinho) is a former banker who took over his father-in-law's farm in 2004. With his calm demeanor and good humor, he manages his crops with great care and experience. Between the rows of Catuai coffee trees, pineapple, corn, beans, and other legumes grow, contributing to a more balanced environment and richer life on the farm. JOÃO HAMILTON João Hamilton was one of the first coffee growers in Brazil to experiment with creating microlots from exotic varieties. He owns the Sítio Canaa farm in the Caconde region and has also built his own processing facility, where he helps his neighbors process their coffee. He's an exceptional coffee producer who works wonders with his Catucaí2SL trees!
Original roaster text
- Taste notes
- karamellig sötma, fruktig ton, choklad, nötter
- Description
- Fazenda Ambiental Fortaleza är en av våra viktigaste producenter, och vi har samarbetat med dem ända sedan Gringo grundades. FAF, som gården kallas, arbetar nära flera av sina grannar, som dessutom råkar vara några av Brasiliens främsta kaffeodlare. I denna påse hittar du en blend av bärtorkade mikrolotter från just dessa producenter. På de familjeägda gårdarna har kaffebären torkats långsamt på upphöjda torkbord; bönorna omgivna av sitt eget fruktkött. Genom att kombinera bönor med olika karaktärer får vi ett kaffe med mjuk och behaglig syra, karamellig sötma och en rund, fruktig ton med tydliga inslag av choklad och nötter. Ett kaffe som är som gjort för espresso! FELIPE CROCEFelipe arbetar med regenerativa jordbruksmetoder med fokus på ekologisk kaffeproduktion, biologisk mångfald och socialt ansvar. Han är en fantastisk person och en lika god vän som man kan önska sig. Han fungerar som mentor – och exportör – för de tre producenterna i denna espressoblandning: CELSO MINUSSIPå Celsos gård är mångfalden verkligen framträdande. Olika arabicavarianter växer sida vid sida, vilket speglar Celsos nyfikenhet och experimentella anda. Han tycker om att testa nya kultivarer och utforska mindre vanliga sorter i regionen, och lär sig ständigt av varje skörd. Bourbon-varianten, som ingår i detta kaffe – har en särskild plats i hans hjärta. MILTON NOGUEIRAMilton (Miltinho) är en före detta bankman som tog över sin svärfars gård år 2004. Med sitt lugna sätt och sitt goda humör sköter han sina odlingar med stor omsorg och erfarenhet. Mellan kafferaderna av catuai-träd så växer ananas, majs, bönor och andra baljväxter, vilket bidrar till en mer balanserad miljö och ett rikare liv på gården. JOÃO HAMILTONJoão Hamilton var en av de första kaffeodlarna i Brasilien som började experimentera med att skapa mikrolotter från exotiska varieteter. Han äger gården Sítio Canaa i regionen Caconde och har även byggt en egen processanläggning där han hjälper sina grannar att bearbeta sitt kaffe. Han är en enastående kaffeproducent som gör underverk med sina Catucaí2SL-träd!