Wicked`N`Mellow · 🇩🇪 Buckenhof

Äthiopien | Dembi

Name: Ethiopia | Dembi
Brand: Wicked`N`Mellow
Price: 11 EUR
Availability: OutOfStock

Taste Notes

Intense dark cocoaDried cherry

Origin

Ethiopia›Sidama›Dembi(1950-2500)

Variety

Heirloom Ethiopian Varieties

Processing

Natural

About This Coffee

100% Single Origin Arabica. Dembi is located in the Sidama region of Ethiopia. Around 1,200 farmers regularly contribute to these lots. Coffee cherries are hand-picked at optimal ripeness and delivered fresh for processing. For natural processing, the cherries are washed to remove defective fruits and dried in the shade for approximately 18 days until a moisture content of 11.2% is achieved. The dried cherries are then stored for four weeks before being hulled and prepared for export.

Original roaster text

Taste notes: Intensiv Dunkler Kakao, Getrocknete Kirsche
Description: 100 % Single Origen Arabica. Dembi liegt in der Region Sidama in Äthiopien. Rund 1.200 Bauern tragen regelmäßig zu diesen Partien bei. Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife handgepflückt und frisch zur Verarbeitung geliefert. Für die natürliche Verarbeitung werden die Kirschen geschwemmt, um schlechte Früchte zu entfernen, und etwa 18 Tage lang im Schatten getrocknet, bis ein Feuchtigkeitsgehalt von 11,2 % erreicht ist. Die getrockneten Kirschen lagern anschließend vier Wochen, bevor sie geschält und für den Export vorbereitet werden.

Sold out atWicked`N`Mellow

€11.00 / 250g€4.40/100g

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