Rwanda Karora Natural
About This Coffee
We always look forward to each new harvest from the sisters Immaculate who run the Nyamurinda company – their coffee consistently maintains an impressively high level. This sun-dried microlot from the 2025 summer harvest is no exception, offering a distinct expression. It brings to mind Japanese plum wine, Umeshu. In the cup, we find notes of really sweet plums, dried apricots, and red fruits. The aftertaste is full and round, with a fruity acidity that balances and lifts the coffee's dark, berry-like sweetness. The coffee comes from their new Karora washing station, where they actively work to support female family farmers in the region by purchasing their coffee cherries. Coffee from Nyamurinda Coffee Growers has been with us at Gringo since the very beginning, and many of you probably know that the company was founded by two sisters, Francine Nyiramana and Immaculée Mukamana. After the sisters lost almost their entire family during the Rwandan genocide in 1994, they took the brave step of returning to their family's land to start a coffee plantation. Since then, Nyamurinda has grown, and this coffee comes from their latest Karora washing station. All coffee in this naturally processed lot is grown by small-scale coffee farmers living near the washing station. Nyamurinda is a women-run company driven by the belief that when women gain economic empowerment, the entire family benefits. The company is 100% owned by women, 85% of the employees are women, and 75% of the coffee farmers Nyamurinda Coffee works with are women. Our own Pernilla spent a week with the sisters in the summer of 2023 and their families, staying at their home and participating in their daily lives. Francine runs a school and Immaculée runs a café in Kigali, so Pernilla also had the opportunity to see these parts of their business. But of course, the coffee was the main purpose of the trip, and several days were spent visiting the washing station and coffee farmers, talking with the employees and producers, cupping coffee together with them, and showing our appreciation for the fine work they do to maintain such high quality. THE COFFEE – FROM COFFEE CHERRY TO GREEN COFFEE BEAN This is the fifth year the sisters have been working with natural fermentation of their coffee, and the quality improves every year. The coffee cherries are picked and transported to Karora's washing station from the small-scale coffee farmers. Upon arrival, the cherries are float-tested to sort out unripe coffee cherries. After this careful sorting, the cherries are moved to special sorting tables where they undergo another round to remove defects. Then, the coffee cherries are laid out on raised drying beds for further drying. The drying process takes about three to four weeks depending on the amount of sunlight. During drying, the cherries are regularly turned to ensure even airflow. When the cherries have dried, they are bagged and then rested for another month before being transported to a dry mill where the dried fruit pulp and mucilage are removed from the coffee seed. And finally – just before export – a final hand-sorting takes place where any broken or insect-damaged beans are removed.
Original roaster text
- Description
- Vi ser alltid fram emot varje ny skörd från systrarna Immaculate som driver företaget Nyamurinda – deras kaffe håller genomgående en imponerande hög nivå. Den här bärtorkade mikrolotten från sommarskörden 2025 är inget undantag, utan bjuder på ett tydligt eget uttryck. Tankarna för oss till japanskt plommonvin, Umeshu. I koppen hittar vi toner av riktigt söta plommon, torkade aprikoser och röda frukter. Eftersmaken är fyllig och rund, med en fruktsyra som balanserar och lyfter kaffets mörka, bäriga sötma. Kaffet kommer från deras nya tvättstation Karora, där de arbetar aktivt för att stödja kvinnliga familjeodlare i regionen genom att köpa deras kaffebär. Kaffe från Nyamurinda Coffee Growers har funnits med oss på Gringo sedan allra första början, och många av er vet säkert att företaget grundades av två systrar, Francine Nyiramana och Immaculée Mukamana. Efter att systrarna förlorade nästan hela sin familj under folkmordet i Rwanda 1994 tog de det modiga steget att återvända till familjens mark för att starta en kaffeplantage. Sedan dess har Nyamurinda vuxit, och detta kaffe kommer från deras senaste tvättstation Karora. Allt kaffe i denna naturligt processade lot odlas av småskaliga kaffeodlare som bor i närheten av tvättstationen. Nyamurinda är ett företag som drivs av kvinnor och av övertygelsen att när kvinnor får ekonomisk egenmakt gynnas hela familjen. Företaget ägs till 100 % av kvinnor, 85 % av de anställda är kvinnor och 75 % av kaffeodlarna som Nyamurinda Coffee arbetar med är kvinnor. Vår egen Pernilla tillbringade en vecka tillsammans med systrarna sommaren 2023 och deras familjer, bodde hemma hos dem och deltog i deras vardagsliv. Francine driver en skola och Immaculée driver ett kafé i Kigali, så Pernilla fick även möjlighet att se dessa delar av deras verksamhet. Men självklart var kaffet huvudsyftet med resan, och flera dagar ägnades åt att besöka tvättstationen och kaffeodlarna, prata med de anställda och producenterna, koppa kaffe tillsammans med dem och visa vår uppskattning för det fina arbete de gör för att upprätthålla en så hög kvalitet. KAFFET – FRÅN KAFFEBÄR TILL GRÖN KAFFEBÖNA Detta är det femte året som systrarna arbetar med naturlig fermentering av sitt kaffe, och kvaliteten förbättras för varje år. Kaffebären plockas och transporteras till Karoras tvättstation från de småskaliga kaffeodlarna. Direkt vid ankomsten flyttestas bären för att sortera bort omogna kaffebär. Efter denna noggranna sortering flyttas bären till särskilda sorteringsbord där de genomgår ytterligare en runda för att avlägsna defekter. Därefter läggs kaffebären ut på upphöjda torkbäddar för fortsatt torkning. Torkprocessen tar ungefär tre till fyra veckor beroende på mängden solljus. Under torkningen vänds bären regelbundet för att säkerställa jämnt luftflöde. När bären har torkat läggs de i säckar och får sedan vila ytterligare en månad innan de transporteras till ett torrkvarnverk där det torkade fruktköttet och mucilaget avlägsnas från kaffefröet. Och slutligen – precis före export – sker en sista handsortering där eventuella trasiga eller insektsangripna bönor plockas bort.